Un grand merci à ma Maman Hortense SEGURA née PARRA qui a eu la gentillesse de m'adresser la recette de sa salade "dite Salade Juive" il me semble ,fait en Oranie, à base de tomates de poivrons et ail.
C' est un plat léger et excellent que l'on sert en entrée froide ou tiède ,que j'ai eu l'occasion de déguster en famille à maintes reprises chez Hortense qui autorise la publication de sa recette sur le site ,afin de faire profiter tous les amateurs de bonnes choses.
Le 27.09.2007
Julio.
%STAT%
Préparation
Préchauffer le four . Thermostat du Four à 250° Temps de cuisson de 1h à 1h30.
Mettre les poivrons et les tomates au four. On peut les mettre séparés car la cuisson des tomates est plus rapide. A la fin de cuisson. Peler les poivrons , les équeuter et les épépiner, les couper en lamelles grossièrement. Prendre un saladier. Mettre les tomates pelées, coupées en morceaux dans le saladier. Mettre les poivrons épépinés, pelés, coupés en lamelles dans le saladier Ajouter selon les goûts l'huile ou l'huile d'olives ou les deux. Ajouter l'ail pilé, saler, poivrer, et mélanger le tout .
Hortense .
Certains rajoutent -Un peu de Persil haché. -Quelques gouttes de Vinaigre Balsamique.
Servir frais en entrée.
Bon appétit.
Le 27.09.2007
Merci de cliquer sur le Bouton-Lien en bas.
Julio. Word 97**
%STAT%
Accord
Servir avec un bon rosé frais du Pays .
Julio.
Remarques à Julio
Je pensais bien rajouter par assiette en accompagnement deux tranches de pain de mie épaisses passées au grill pain , que l'on pourrait frotter d'ail et arroser un peu ,mais légèrement avec le jus de tomates de la salade ,sur lesquelles on déposerait de belles tranches de jambon cru,accompagnées d'un demi oeuf dur.
Il faut penser à rajouter toutes ces denrées dans les ingrédients si vous optez pour cette recette.
Bien-sur suite à ma suggestion, chaque assiette serait plus copieuse et plus consistante ,...et là il ne s'agit plus d'une entrée !.
Bon appétit .
Le 01.10.2007
Julio.
%STAT%
Ingrédients
Pour 4 personnes .
5 Beaux Poivrons bien charnus ( 3 rouges 2 verts ) 8 Belles Tomates moyennes. 6 Grains d'ail à découper en menus morceaux. Huile ordinaire ou Huile Olives . Sel ,Poivre .
Hortense.
Certains rajoutent -Un peu de Persil haché. -Quelques gouttes de Vinaigre Balsamique.
Voir Remarques à Julio .
Julio.
MUSIQUE
Bonjour un lecteur de musique à votre disposition pour rendre plus agréable la visite du site 290 Chansons. Vous avez la possibilité de faire pause, passer à la chanson suivante afin de l'écouter avec les flèches vers la droite . Ou ne rien faire et les chansons défilent les unes après les autres.
